蔓越莓餅干考出來好硬啊為什么

原因：
1、烘烤過度，沒有水分。
2、用錯(cuò)面粉。
制作方法：
1、準(zhǔn)備食材：黃油180克、低粉300克、雞蛋一個(gè)、糖粉90克、蔓越莓干90克；
【蔓越莓餅干考出來好硬啊為什么】2、將黃油室溫軟化至手指能輕輕在黃油上戳洞；
3、蔓越莓干用料理機(jī)打碎備用；
4、將糖粉篩入軟化好的黃油中用刮刀翻拌均勻；
5、將雞蛋打散分兩次加入黃油中，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻；
6、放入蔓越莓干拌勻，取一半拌好的面團(tuán)放入模具中塑形；
7、將塑形好的面團(tuán)用油紙包住放冰箱冷凍50分鐘，取出，切成零點(diǎn)五厘米厚的薄片；
8、將切好的蔓越莓曲奇胚放入烤盤，烤箱預(yù)熱170度，上下火中層烤15至20分鐘，即可完成。

蔓越莓餅干考出來好硬啊為什么

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