肉片燒口蘑的做法
1、原料：豬瘦肉100克 ， 口蘑150克 ， 青椒片、紅椒片各5克 。
2、調(diào)料：蔥油50克 ， 紹酒1小匙 ， 蔥花、姜片、蒜片、精鹽、味精、白糖、水淀粉、香油各少許 ， 鮮湯100克 。
3、做法
（1）將豬瘦肉洗凈 ， 切成薄片；口蘑洗凈、泡發(fā) ， 下入沸水中焯燙一下 ， 撈出瀝干 ， 切成片備用 。
【肉片燒口蘑的做法】（2）坐鍋點(diǎn)火 ， 鍋中加蔥油 ， 先下入蔥花、姜片、蒜片炒香 ， 再下入肉片煸炒至變色 ， 烹入紹酒 ， 添湯 ， 然后放入口蘑、精鹽、味精、白糖煨燒至入味 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
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