螞蟻上樹油炸做法將粉絲過油炸
【螞蟻上樹油炸做法將粉絲過油炸】1、將肉剁成末 ， 蔥姜蒜切末 ， 青椒切小丁 。
2、將粉條洗凈后 ， 用剪刀剪成短段 ， 油炸后撈出 ， 瀝干油 。
3、鍋中倒入油燒熱 ， 放入花椒粒炒香 ， 取出花椒 ， 再放入豆瓣醬炒香 ， 放入蔥姜蒜末煸炒片刻 。
4、放入肉餡炒散 ， 炒變色 。
5、兌半碗水 ， 剛好到肉末邊緣就可以 ， 放入油炸過的粉條 ， 少許糖、雞精和老抽 ， 不停的翻炒 。
6、在水快干的時(shí)候 ， 放入青椒丁 。
7、繼續(xù)翻炒1分鐘 ， 關(guān)火 ， 撒少量蔥花 。
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