山東省淄博市張店區(qū)的特產(chǎn)有哪些
【山東省淄博市張店區(qū)的特產(chǎn)有哪些】博山烤肉：烤肉是淄博地區(qū)傳統(tǒng)名吃 。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》中 曾載有“炙燉法”，即先將小豬“揩、洗、刮、削，令極凈 。小開腹，去五臟，又凈洗 。”然后“緩火遙炙”，烤至“色同琥珀，又類真金 。”這樣吃時(shí)“入 口則消，狀若凌雪”，味美異常 。金絲鴨蛋：金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋，產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶 。其狀如金絲纏繞，其味異常 。如鹽漬近月時(shí)間，煮熟刀切時(shí)，黃油順刃流出，入口有奇香 。博山酥鍋：博山酥鍋是一種傳統(tǒng)的時(shí)令、節(jié)令菜肴，盛行于冬季和春節(jié)期間，傳說是清朝初年顏神鎮(zhèn)一位叫蘇小妹的婦女創(chuàng)始，故菜名定為“蘇鍋” 。又因此菜用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，“蘇”“酥”諧音，遂改名為“酥鍋菜” 。周村燒餅：馳名中外的山東省淄博市周村“燒餅”為傳統(tǒng)地方名特產(chǎn)食品，生產(chǎn)歷史悠久、工藝考究 。淄博陶瓷：淄博陶瓷華貴、典雅、大方 。瓷質(zhì)光滑細(xì)膩，是上佳的饋贈禮品 。
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