水果不甜就說明它的糖分少嗎
水果的甜度不但與含糖量的高低有關(guān) ， 還與糖的種類有關(guān) 。
【水果不甜就說明它的糖分少嗎】水果里所含的糖有很多種 ， 如葡萄糖、果糖等 ， 它們的甜度是不一樣的 ， 像果糖的甜度就高過葡萄糖 ， 如果兩個(gè)水果含糖量相同 ， 但一個(gè)含的是果糖 ， 一個(gè)含的是葡萄糖 ， 那么含果糖的水果吃起來就會(huì)比含葡萄糖的水果甜一些 。此外 ， 水果的甜度還要取決于水果中酸的多少 。比如香蕉 ， 這種水果因?yàn)樗岬某煞稚?nbsp;， 含糖量并不高 ， 但吃起來口感很甜 。而葡萄本身含糖量不低 ， 但葡萄中酸的成分較高 ， 需要很高的含糖量才能蓋住酸味 。
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