茄子肉末豆腐做法 茄子肉末豆腐的做法
1、肉餡、豆腐、長條茄子、姜末、料酒、醬油、芝麻油、色拉油、雞蛋、小蘇打、面粉、冰啤酒 。
【茄子肉末豆腐做法 茄子肉末豆腐的做法】2、肉餡里放入姜末、醬油、料酒、芝麻油，攪勻后腌制10分鐘 。將豆腐用手抓碎，跟肉末混合均勻 。
3、茄子洗凈后，一刀切斷一刀不切斷 。
4、把小蘇打倒入面粉中，打入一個雞蛋，再倒入冰啤酒調成粘稠的面糊 。
5、將調好的內陷用筷子塞入茄子片中 。
6、鍋中倒油，大火燒至8成熱時，將茄盒裹上面糊入鍋炸至兩面金黃色 。完成 。
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