春筍肉絲面的做法和配方 春筍肉絲面的做法
1、主料:黑木耳10g，面條（生）300g，春筍50g3人份 。
2、輔料：食鹽適量，姜適量，料酒適量，調(diào)和油適量 。
3、肉切成絲 。
4、肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻 。
5、加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時以上 。
6、春筍去衣 。
7、洗凈切成薄片 。
8、鍋中燒熱水 。
9、將切好的筍片放入鍋中 。
10、氽至水開，撈出瀝水 。
11、用涼水清洗一下 。
12、鍋中放油，將筍略煸一下 。
13、放入適量水 。
14、加入黑木耳 。
15、加適量鹽 。
16、待煮至沸騰時，倒入腌制好的肉絲，并劃散 。
17、再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右 。
18、下入面條 。
【春筍肉絲面的做法和配方 春筍肉絲面的做法】19、待面條軟熟后，撒上少許蔥花 。
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