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木瓜是水果還是蔬菜

木瓜 生活百科

木瓜，屬薔薇科，落葉灌木或小喬木 。樹皮常作片狀剝落，痕跡鮮明 。葉橢圓狀卵形，有鋸齒，嫩葉背面被絨毛 。那么木瓜是水果還是蔬菜？下面一起來看看吧 。
木瓜是水果還是蔬菜【木瓜是水果還是蔬菜】1、木瓜是屬于水果類
大家一般說的木瓜指的是青木瓜，學名叫做番木瓜，屬于水果類 。青木瓜簡稱木瓜，植株為常綠軟質小喬木，高度在3~10米不等，主要生長在熱帶，亞熱帶地區也有分布 。木瓜果實只有成熟度非常高時表皮才會變黃，而之前都是青色，所以番木瓜也被人們稱為青木瓜 。
2、青木瓜不適宜生吃，因為味道微酸略澀，且果漿味濃郁，所以要是生吃的話最好選擇表皮泛黃的木瓜，而青木瓜則適合進行烹飪食用 。從營養層面，青木瓜的營養比黃皮木瓜要高點，但是區分度卻不是很大 。木瓜性偏寒，要少吃，尤其是成熟度不高的時候 。
3、青木瓜（番木瓜）不僅僅可以當作水果生吃或蔬菜烹飪，還可以進行藥用，總體經濟價值比較高 。除了青木瓜外，還有一種皺皮木瓜，也是中國本土木瓜，主要是藥用并用于觀賞，經濟價值也比較高 。相較于青木瓜，皺皮木瓜不適宜食用，因為口感確實不佳 。
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