無淀粉鴨肉丸子的制作方法 鴨肉丸子的做法
1、食材明細 ， 主料 ， 無皮無骨鴨肉350克 。輔料 ， 小蘇打1.2克 ， 鹽3.9克 ， 木茨18克 ， 黃原膠o.7克 ， 蛋清半個雞蛋的量 ， 植物油7克 ， 姜少許 。純鴨肉 。把鴨肉切成小塊放入打肉機里 ， 把所有配料也倒入打肉機里 。打成肉泥 。
2、鍋加入適量水燒至70度左右 。
3、把肉泥擠成丸子 ， 放入鍋里煮熟 。
4、打起過涼更Q更脆 。
【無淀粉鴨肉丸子的制作方法 鴨肉丸子的做法】5、可煮湯 ， 可炒 ， 可炸 ， 可打火鍋 。
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