炸大米鍋巴為什么不酥脆
【炸大米鍋巴為什么不酥脆】炸大米鍋巴不酥脆可能是因?yàn)樵谡ǖ倪^程中模具沒有預(yù)熱或是在炸的過程中頻繁打開模具 。炸大米鍋巴的模具一定要預(yù)熱充分，因?yàn)榈矸墼诜浅８邷氐那闆r下才會瞬間膨化，所以油炸出的東西才會很酥脆 。很多時(shí)候鍋巴炸出來不酥脆就是因?yàn)槟＞哳A(yù)熱不夠，溫度達(dá)不到，使米飯還沒膨化就已經(jīng)烤硬了 。
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