蛋糕店里的虎皮蛋糕如何制作
準(zhǔn)備材料：蛋黃320克、糖120克、淀粉70克、鹽10克、奶油50克、草莓果餡30克、防潮糖粉10克、
做法如下：
1、蛋黃加糖快速打發(fā)到乳白狀態(tài)，加入淀粉和鹽攪拌均勻，倒入烤盤，入烤爐烘烤；
2、上火250，下火230，3分鐘倒一次頭，6分鐘左右出爐；
3、均勻抹在蛋糕平面一層草莓醬，然后卷起來，靜止10分鐘等虎皮冷下來；
4、虎皮反面抹上奶油，把草莓卷放在邊緣一起卷起來，同樣靜止10分鐘，令奶油和蛋糕胚更好的吸收；
【蛋糕店里的虎皮蛋糕如何制作】5、最后切片，撒上糖粉即可 。
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