怎么用白酒泡圣女果

做法：
1、選擇出汁率高和糖酸含量高的圣女果品種；
2、先將圣女果放入百分之一到百分之二濃度的稀鹽酸液中浸洗，然后用清水洗凈，晾干；
3、將晾干的圣女果送入打漿機(jī)中粉碎。為了避免打破種子，應(yīng)合理調(diào)節(jié)打漿機(jī)刀片間的距離；
4、將破碎后的圣女果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10到12小時(shí)，然后用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，并用消過(guò)毒的紗布過(guò)濾；
5、按質(zhì)量比接種酒曲或酒糟，酵母液等，然后在環(huán)境溫度28到32攝氏度下發(fā)酵。數(shù)小時(shí)后即能聽(tīng)到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時(shí)可見(jiàn)果汁表面泛起泡沫。若環(huán)境溫度過(guò)低，需3到4天時(shí)間才能見(jiàn)到發(fā)酵的反應(yīng)，且反應(yīng)不強(qiáng)烈；
【怎么用白酒泡圣女果】6、在半月之內(nèi)將入桶新酒的酒精含量由百分之10調(diào)到百分之18到百分之20，然后在20攝氏度以下溫度進(jìn)行陳釀，半年后即可得到成品圣女果酒。

怎么用白酒泡圣女果

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