如何做地三鮮

主料：茄子100克，土豆100克，青椒克。
輔料：油、鹽、糖、淀粉、醋、醬油、雞精、大蒜3粒。
步驟：
1、準(zhǔn)備好茄子土豆青椒。
2、把茄子洗凈，切成滾刀塊。茄子先用鹽腌制5分鐘。
3、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
4、青椒去蒂切成塊。
5、大蒜剁成蒜米。
6、取一碗加入醬油鹽糖醋淀粉雞精和少量的水勾兌成料汁。
7、土豆下入油鍋炸至表面結(jié)痂，用筷子能夠扎透。撈出瀝油。
8、擠去湯汁，加入干淀粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿干淀粉。
9、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
10、鍋中留底油爆香蒜碎。
11、倒入料汁燒開至粘稠。
12、倒入過油的茄子和土豆柿子椒。
【如何做地三鮮】13、快速翻炒均勻，讓每個(gè)食材都均勻裹上湯汁即可。

如何做地三鮮

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