酸奶為什么保質(zhì)期很短哎
酸奶的保質(zhì)期很短，一般為18天，必須在2攝氏度至6攝氏度下保藏 。
【酸奶為什么保質(zhì)期很短哎】因?yàn)樗崮痰闹饕煞质腔钚匀樗釛U菌，它能防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，有助減輕腹脹、消化不良等癥狀 。正常情況下，活性乳酸桿菌在0攝氏度4攝氏度的環(huán)境中存活是靜止的，但隨著環(huán)境溫度的升高乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的乳酸菌飲料就成了無(wú)活菌的酸性乳品，口味會(huì)發(fā)生改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大降低 。
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