泡土辣椒的方法 泡土辣椒的方法是什么
1、把準(zhǔn)備好的青紅辣椒用清水洗凈 ， 去掉它的蒂部 ， 并把它們表面水分晾干 ， 要保證不能有一點(diǎn)水分殘留 ， 不然腌制時(shí)容易變質(zhì) 。
2、把生姜洗凈以后切成片狀 ， 把炒鍋放在火上 ， 用小火把鍋燒干 ， 再把食用鹽和姜片以及花椒一起入鍋慢慢炒出香氣 ， 炒香以后才能放入清水和白醋 ， 燒開 。
3、加入適量的白酒調(diào)勻 ， 然后關(guān)火 ， 讓它自然降溫 ， 把去掉水分以后的青紅辣椒放入到準(zhǔn)備了的容器中 ， 再把準(zhǔn)備好的料汁倒入到容器里面 ， 最后把容器密封好 ， 放在陰涼的地方腌制 。
【泡土辣椒的方法 泡土辣椒的方法是什么】4、大約二十多天以后里面的辣椒就能入味 ， 想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用 ， 但是取食時(shí)用的筷子一定要干凈 ， 不能沾水帶油 ， 不然里面的泡辣椒很容易出現(xiàn)變質(zhì) 。
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