戚風(fēng)蛋糕要用香草精嗎
在制作戚風(fēng)蛋糕是需要加入香草精，因?yàn)橄悴菥且环N從香草中提煉的食用香精，常用于糕點(diǎn)去除蛋腥味，所以加入香草精后能夠去除戚風(fēng)蛋糕的蛋腥味，使蛋糕的味道更加香濃 。
【戚風(fēng)蛋糕要用香草精嗎】戚風(fēng)蛋糕是一款甜點(diǎn)，屬海綿蛋糕類型，制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。
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