包子發(fā)面要多久

1、做包子發(fā)面時間要看溫度的，溫度如果控制在二三十度，那么發(fā)面只需要一二個小時，如果溫度在十度左右，發(fā)面時間就需要二到四個小時。
2、放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可。
3、包好以后將包子適當(dāng)放一段時間，讓它再發(fā)一發(fā)（或俗稱的醒一醒）以消除壓皮時將面壓死的弊端。
【包子發(fā)面要多久】4、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋里的水沸騰后，再放入包子。（以免溫度太高將發(fā)面燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi)，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好。
5、蒸好關(guān)火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象。這樣蒸熟后取出效果就好了。

包子發(fā)面要多久

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