廣西油茶的做法和配方 廣西油茶做法步驟詳解
1、廣西油茶以泡發(fā)的茶葉為主料,佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打,加熱煮沸后是一款暖胃養(yǎng)生的長(zhǎng)壽飲品 。
2、用開(kāi)水泡開(kāi)茶葉,泡5到10分鐘,水不用太多,泡開(kāi)即可,然后把水倒掉,晾干,加花生油和生姜、大蒜、花生放入鍋中炒,至微焦有香味出來(lái)后,隨即捶打,捶至八分爛加水燒開(kāi)熬出味 。
3、將煮好的油茶過(guò)濾,然后再加熱至沸騰,接著根據(jù)個(gè)人愛(ài)好加入適量的炒米花、炒花生米、粉果、蔥花和香菜葉,可用鹽或糖調(diào)味,最后淋入熱氣騰騰的油茶,即可享用,味道可咸可甜,伴有香菜、蔥花獨(dú)特的香氣,炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口,十分美味 。
【廣西油茶的做法和配方 廣西油茶做法步驟詳解】4、食用時(shí)油茶還可以自行搭配各式小吃、粉面等,吃不完的油茶,還可以放進(jìn)冰箱保存數(shù)天,加熱后即可食用 。
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