棗餡年糕怎么做好吃 紅棗年糕的做法
1、材料：面粉1000克，干紅棗300克，酵母2克，水適量 。
【棗餡年糕怎么做好吃 紅棗年糕的做法】2、和面 。將面粉和酵母放入盆中，用溫水和成團(tuán)，放在暖和的地方醒面 。面要有大的空隙才可以做 。
3、煮棗 。把干紅棗放入砂鍋中，加入適量的水，煮到棗軟了就可以了 。等煮好后，再清理干凈，因?yàn)闂椛厦嫒菀子幸粚影咨臇|西，要洗凈才能用 。
4、做年糕 。先把面從盆中挖出來(lái)，案板上撒一些干面粉，把醒好的面團(tuán)放在上面，揉搓面團(tuán)，直到面團(tuán)表面光滑 。
5、切兩個(gè)像拳頭一樣大小的面團(tuán)，并搟成餅狀 。
6、在其中的一個(gè)上面邊緣處放一圈棗，要隔一段距離 。
7、再搓一條面皮，放在棗上面 。
8、再在上面放一圈棗，剛才空的地方放棗 。
9、挑出一個(gè)最大的，放在一邊，其他的放人中間空隙處 。
10、把那個(gè)餅蓋在上面，要輕輕的，以免碰到棗 。
11、做蝴蝶結(jié) 。揪一個(gè)比棗大點(diǎn)的面團(tuán)，用搟面杖搟成小圓形，用刀在中間切一下，再用筷子把半圓夾一下，兩個(gè)半圓做好后，放在一起，再用筷子夾一下，放在年糕的中間，再把挑出的大棗放在上面 。
12、可以把做好的年糕再醒一會(huì)，然后在鍋里加熱水，放入篦子，在篦子上鋪上布，再把做好的年糕小心的放在鍋中，蓋上蓋，等鍋開了，大約30分鐘就熟了 。
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