回鍋冬瓜的做法 你學會了嗎
1、準備好主材料，洗凈冬瓜、青蒜苗、大紅椒 。
【回鍋冬瓜的做法 你學會了嗎】2、冬瓜切成厚片，然后放少許鹽充分抓勻，腌5分鐘，讓它出水變軟 。
3、大蒜切薄片或剁末；大紅椒切成小塊；青蒜苗斜切成段；郫縣豆瓣和豆豉稍微剁細 。
4、將雞蛋在碗里用筷子充分打勻后，放入干淀粉和面粉，再充分打勻，成無顆粒的粉糊 。
5、讓每片冬瓜均勻沾上粉糊 。
6、鍋里燒花生油，開中小火，油6層熱時，將冬瓜逐片放入炸到兩面金黃夾出瀝油 。
7、把炸油瀝出來，鍋洗凈燒干，加入1湯匙底油，用小火炒香豆瓣和豆豉、甜面醬、老抽 。
8、再入大蒜片炒香 。
9、調3湯匙清水（鮮湯更好），燒開 。
10、放炸好的冬瓜，中火，握住鍋柄，將它推勻入味（如是鏟動，要輕輕地，以免外衣脫落） 。
11、放放紅椒塊和青蒜苗，推勻 。
12、調入白糖和1湯匙底，再推勻，即可 。
推薦閱讀
- 石隕石表面有閃爍的亮點嗎
- 網絡直播收入來源有哪些
- 快過年搞笑的說說
- 小孩玩手機的危害有什么
- 拉面容易斷條的原因有哪些
- 醋泡生姜的功效與作用
- 藍桉的花語 藍桉的花語是什么
- 錦鯉魚的飼養(yǎng) 錦鯉怎么養(yǎng)
- 情話只是偶然兌現(xiàn)的謊言 消磨痕跡的傷感簽名
- 釙字的意思 釙是什么意思