怎樣氽丸子
主料：豬肉200克 。
輔料：香菜25克、油菜心60克、木耳25克 。
調(diào)料：雞蛋清80克、蔥汁25克、姜汁15克、淀粉13克、醬油5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克 。
制作方法：
1、精瘦肉剁成泥狀，放盤中加蔥汁、姜汁，沿一個方向攪拌均勻后，加入雞蛋清、水淀粉攪勻，再加鹽、味精、胡椒粉打勻成餡；
2、油菜心用開水燙熟，木耳用開水燙出；
【怎樣氽丸子】3、鍋中加清湯，將肉餡下成小丸子，將鍋用慢火燒開，加入菜心、木耳，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉及香油，煮熟后出鍋即可食用 。
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