紅姜如何制作的
【紅姜如何制作的】準(zhǔn)備材料：
鮮姜100公斤，食鹽20公斤，紅糟13公斤 。
制作步驟：
1、將鮮姜洗凈去皮，放入缸中；
2、把食鹽加入清水35公斤燒沸，冷卻后加入紅糟攪勻，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹沒(méi)姜體為度；
3、密封腌30天后，即可食用 。
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