酸菜魚火鍋湯底怎么做 酸菜魚火鍋底料如何做
【酸菜魚火鍋湯底怎么做 酸菜魚火鍋底料如何做】1、番茄洗凈切塊 。魚腥草切成寸段 。四川榨菜切碎 。黃豆芽洗凈備用 。草魚洗凈 ， 清除內臟、魚鰓和魚鱗 ， 切成3cm寬的段 。老姜切片 ， 香蔥切段 ， 青蒜切段 。
2、中火加熱炒鍋中的油至5成熱 ， 放入老姜片和香蔥段煸炒出香味 ， 投入番茄塊煸炒2分鐘 ， 加入凱里紅酸湯、米酸湯和適量冷水 ， 調入鹽、胡椒粉和雞精 ， 直接倒入火鍋中 。
3、火鍋中加入魚腥草段、黃豆芽、四川榨菜、草魚、青蒜段、木姜子油 ， 開大火煮15分鐘左右至魚熟透即可享用 。
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