佳木斯有什么一吃難忘的美食
【佳木斯有什么一吃難忘的美食】赫哲塔拉哈，塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚 。當地的漁民把鮮魚放在火上燒烤一下，半生不熟，用鹽一拌既可食用 。如果是在餐桌席間，則做法考究，將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲，用上好的米醋浸泡，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調料，味道鮮嫩爽口，是魚宴上的佳肴；清燉熬花魚，先將熬花魚收拾干凈，再放入雞湯中，加上輔助調料一起在火上煮熟，最后放古月面與醋調成酸辣口味而食 。成菜顏色白、湯味鮮、肉嫩味美 。熬花魚的魚鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭讓人食欲大增配上鮮嫩的魚肉，確是一道味道極佳的東北名菜；炸田
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