土豆燉燕魚能吃嗎
主料；燕魚，土豆 。
配料；蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，食用油，鹽，雞精，白糖，料酒，辣椒 。
步驟；
【土豆燉燕魚能吃嗎】燕魚去頭，洗凈備用，土豆去皮，切小塊備用；燕魚切段，蔥切絲，姜切片，一起放進盆里，倒入適量料酒，少量鹽，攪拌，腌制30分鐘以上備用；起火，將油倒入鍋中，當油七成熱時加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油；蔥姜蒜切末，辣椒切斷加入鍋中煸香；加入腌制好的燕魚段，放少量白糖翻炒片刻；加入土豆塊，翻炒片刻；加水燉開轉小火，加鹽；大火收湯，裝盤即可 。
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