燜羊肉要放什么材料
【燜羊肉要放什么材料】材料:帶皮羊腿肉900克,蔥40克,姜70克,老抽25ml,生抽25ml,糖3勺,黃酒60ml,水,八角2粒 。
做法:
1、帶皮羊腿肉斬塊洗凈后焯水;
2、蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下;
3、把羊腿肉放入鍋內(nèi),加黃酒、八角和開水,大火燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時左右至酥爛;
4、加入老抽生抽和糖繼續(xù)用中小火煲30分鐘左右,火略開大至湯汁濃稠即可 。食用時可以加點青蒜段即可 。
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