怎么把烏子湯燒好
【怎么把烏子湯燒好】第一種:蘿卜絲烏子湯 。
1、姜切絲,小蔥切末,蔥白和蔥葉分開 。白蘿卜洗凈,切絲,放沸水中燙一下?lián)瞥?。2、子烏用溫水泡半個(gè)小時(shí),用剪刀剪去眼睛和嘴巴,掏出烏賊骨,然后用清水多淘換幾次 。3、鍋里倒油,油溫稍熱后放入蔥白、姜絲爆香,下清洗干凈的子烏大火翻炒,倒入溫水,放入蘿卜絲,水開后轉(zhuǎn)小火慢燉二十分鐘左右 。4、加入鹽、雞精、胡椒粉,關(guān)火 。
第二種:絲瓜烏子湯 。
1、 買回來(lái)的烏子清洗后用清水泡著,用的時(shí)候撈出瀝干水 。2、 絲瓜切滾刀塊 。3、 切好蒜片、姜片、蔥段 。4、 熱油,炒香蒜、姜、蔥 。5、 加入約1L的清水 。
6、 燒開,加入烏子,加些料酒 。7、 大火燒開,去沫,轉(zhuǎn)小火煮四五分鐘 。8、 加入絲瓜,煮熟,加鹽入味 。
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