醬雞脖怎么做 自己在家做醬雞脖的方法
1、主料：雞脖700克 。
2、輔料：姜3片、老抽2湯匙、糖3克、鹽適量、大蔥3段、大料1個、桂皮1小塊、花椒幾粒、香葉3片、辣椒3個、料酒1湯匙、生抽1/2湯匙 。
3、雞脖摘去油脂和淋巴，洗干凈，入冷水鍋，燒開再焯5分鐘 。
4、撈出，過兩遍冷水，瀝干 。
5、輔料中的蔥姜等調(diào)味料備齊 。
6、冷鍋入油，中火燒熱 。
7、下入調(diào)味料，煸炒出香味兒 。
8、入雞脖翻炒均勻 。
9、入白糖 。
10、入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻 。
【醬雞脖怎么做 自己在家做醬雞脖的方法】11、入適量清水，大火燒開，10-15分鐘后入鹽，大火收汁 。
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