盜汗雞的做法
制作盜汗雞的食材：
【盜汗雞的做法】黨參10克，紅棗10克，枸杞8克，蔥段10克，姜塊15克，精鹽10克，胡椒面5克；
步驟：
1、將土母雞宰殺治凈，下沸水鍋氽一水后，撈出放入盜汗鍋蒸缽內(nèi)；
2、邊上放入黨參、紅棗、枸杞，姜塊、蔥段，把蒸缽套在盜汗鍋底座上邊；
3、然后放在燒沸的水鍋上，蓋上頂鍋蓋在蒸缽上，在頂鍋上小缽內(nèi)加適量泠水；
4、蓋上頂蓋，蒸4至6小時(shí)至鍋內(nèi)雞肉成熟；
5、將盜汗鍋離火取出蔥段、姜塊，加入適量精鹽、胡椒面，用勺子輕輕攪動(dòng)雞身，金黃色的雞油浮出水面即可 。
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