菜瓜有什么營養(yǎng)價值
【菜瓜有什么營養(yǎng)價值】菜瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，為一年生攀援或匍匐狀草本 。莖有棱角，被有多數(shù)刺毛，葉互生，葉片為卵圓形或腎形，寬與長略相等 。果肉質(zhì)，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色 。果肉白色或淡綠色，汁多、質(zhì)脆 。生于溫熱帶，我國各地多有栽培，為一般大眾蔬菜瓜果，可生食 。
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等 。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用 。
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