活大閘蟹冷凍后能保存多長(zhǎng)時(shí)間
【活大閘蟹冷凍后能保存多長(zhǎng)時(shí)間】螃蟹不能放冷凍 。將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子里，溫度不要太低了，在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布，螃蟹就會(huì)處于冬眠狀態(tài)，可以保存好幾個(gè)月呢，也不會(huì)太瘦的，我們家里一直這么保存的還有，一定要用網(wǎng)兜把螃蟹扎緊了，因?yàn)椴辉o讓它亂動(dòng)的話會(huì)很快就瘦掉的河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)組胺，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞 。而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的 。
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