薏米淮山粥
【薏米淮山粥】薏米又名薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁，薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍 。由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”，薏米具有容易被消化吸收的特點(diǎn) 。淮山粥，一道家常菜，主料是生淮山，粳米等 。將生淮山和粳米淘洗干凈，淮山切片，一起放入鍋中，加清水先以大火煮沸，繼以小火煎煮30分鐘，以熟爛為度 。
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