有一陣子沒(méi)有做披薩了，翻冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)還有一塊馬蘇里拉奶酪，趁著周末時(shí)間充裕，就做了個(gè)披薩當(dāng)早餐 。因?yàn)榕_餅底要發(fā)面，早上起來(lái)現(xiàn)做肯定來(lái)不及，所以我是頭一天晚上揉好面放到冰箱里冷藏發(fā)酵的，這樣周末的早上也不用起早，睡到自然醒，再取出面團(tuán)回溫，同時(shí)準(zhǔn)備餡料，自己家里做比薩的好處就是想放什么料就放什么料，想放多少奶酪就放多少奶酪 。而這次的披薩因?yàn)槭桥R時(shí)起意，家里沒(méi)有西紅柿了，所以就省了自制披薩醬這一步，直接用番茄醬代替，我家的小姑娘也是喜歡番茄醬多過(guò)披薩醬！
原料：披薩餅：高筋面粉300g、雞蛋1個(gè)、清水140g、奶粉15g、鹽2g、白糖30g、耐高糖酵母粉3g；
餡料：豌豆、杏鮑菇、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、火腿腸、番茄醬、馬蘇里拉奶酪；
制作過(guò)程：
1、披薩底原料放在面包機(jī)里揉到擴(kuò)展階段，發(fā)酵至兩倍大，排氣揉圓，搟成圓餅放在12寸的披薩盤(pán)里：在餅上用叉子扎出小孔，我用的馕針；（因?yàn)槲沂峭砩习l(fā)的面，所以發(fā)酵這步是放在冰箱里冷藏發(fā)酵的）
2、杏鮑菇洗凈切片在炒鍋里炒出水分（不放油或者放一點(diǎn)點(diǎn)油），豌豆煮熟，青紅黃甜椒切絲，洋蔥切絲，奶酪切碎，火腿腸切片；
3、披薩餅上刷番茄醬，鋪上杏鮑菇片，撒奶酪，鋪上洋蔥、青紅黃甜椒絲，撒一些奶酪，鋪火腿腸，撒豌豆，再撒一層奶酪，烤箱200度預(yù)熱，中層，上下火，烤15分鐘，取出再撒些奶酪，放進(jìn)去繼續(xù)烤5-8分鐘，就可以出爐開(kāi)吃了·！
這樣一份美味無(wú)敵大披薩，如果去披薩店吃的話，估計(jì)得不少錢(qián)吧，而且奶酪還沒(méi)那么多，不得不說(shuō)，自己做的披薩就是實(shí)惠，料足味道好，吃起來(lái)特別過(guò)癮！！
家里有烤箱的小伙伴，如果喜歡吃披薩的話，還是自己在家制作吧！如果喜歡薄底的話，餅底原料可以相應(yīng)減少一些，我這個(gè)稍稍有點(diǎn)厚 。
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