本食譜來自【Q豬寶寶】老師分享的法式糕點(diǎn)可露麗的做法，所屬分類：烘焙、小吃、零食、歐式蛋糕、烤箱食譜、下午茶、朋友聚餐、一家三口，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：配菜(中級) 。
可露麗源于16世紀(jì)波爾多地區(qū)的修道院，法國修女發(fā)明的下午茶點(diǎn)心 。這款來自于法國波爾多地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，曾經(jīng)因?yàn)閼?zhàn)爭的原因而一度消聲匿跡，差點(diǎn)失傳 。如今法國人為了保存這個(gè)失而復(fù)得的傳統(tǒng)點(diǎn)心，甚至為它成立了專門研究可露麗的協(xié)會 。它外表輕巧可愛，黝黑的脆殼彌漫濃郁的焦糖與朗姆酒香，里頭蓬松濕潤的內(nèi)餡有著精致的蜂窩狀孔洞，無論在口感層次變化或者味覺體驗(yàn)都堪稱一絕，誰吃誰知道！
做法式糕點(diǎn)可露麗所需食材：主料：低筋粉50克，細(xì)砂糖125克，鹽2克，黃油25克，全脂牛奶250毫升，蛋黃1個(gè)，雞蛋1只
輔料：白朗姆酒半湯匙，香草精半湯匙
法式糕點(diǎn)可露麗的做法步驟：1. 1個(gè)雞蛋1個(gè)蛋黃同放入打蛋盆中 。
【法式糕點(diǎn)可露麗的做法（廣東小吃）】2. 一次性加入細(xì)砂糖，中速攪打至發(fā)白狀態(tài) 。
3. 篩入低筋粉 。
4. 翻拌成無干粉的順滑蛋糕糊 。
5. 全脂牛奶加入香草精、黃油、鹽，小火燒開 。
6. 將燒開的牛奶分次倒入到蛋糕糊中，邊倒入邊攪拌，然后放置一旁冷卻 。
7. 蛋糕糊放涼后，加入白朗姆酒，拌均勻 。
8. 將蛋糕糊裝入保鮮盒中，放冰箱冷藏24小時(shí) 。
9. 烤箱上下火230度預(yù)熱 。銅制模具刷上一層黃油，然后將模具倒扣，流出多余的黃油 。
10. 將冷藏過的蛋糕糊倒入模具中，剛好能裝6個(gè)可露麗銅模 。
11. 放入烤箱中層，230度上下火，烤10分鐘（此時(shí)可見可露麗開始脹起） 。然后將上下火溫度將至150度烤40分鐘 。
12. 若可露麗仍不夠焦香，上下火調(diào)至200度，再烤10分鐘 。每個(gè)烤箱脾性不同，這個(gè)需看實(shí)際情況做調(diào)整 。
13. 出爐后倒扣脫模，冷卻 。
分享的食譜——《怎么做法式糕點(diǎn)可露麗好吃》以后，你學(xué)會了法式糕點(diǎn)可露麗最正宗的做法嗎？
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