水煎包的做法（豫菜） _五花肉

水煎包的主料：五花肉肉餡(適量)香芹葉(適量)中筋面粉(300克)水煎包的調(diào)料：奶粉(10克)香油(2勺)蠔油(2勺)醬油(2勺)鹽(少許)蔥姜水(適量)黑芝麻(適量)香蔥碎(適量)溫水(170克)酵母(4克)做水煎包所需廚具：平底鍋水煎包的做法圖解步驟
1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。
【水煎包的做法（豫菜）】2.面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵備用。
3.肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制15分鐘；香芹葉子擇洗干凈瀝干，切碎。
4.面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀；用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。
5.肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。
6.把松弛好的面團(tuán)再揉幾下，切成劑子，搟成包子皮。
7.面皮包入餡料，打褶成包子坯。
8.平底鍋倒少許油，加熱后，把包子一個個碼在鍋底。
9.小火加熱讓油把包子底部煎脆。
10.把淀粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。
11.煎至約5分鐘至水收干,聽到吱吱作響聲。
12.撒上黑芝麻、香蔥碎，蓋蓋子燜1分鐘即可食用。

水煎包的做法（豫菜）

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