怎么做酸辣肚絲湯好吃?學(xué)做酸辣肚絲湯需要哪些食材?為您提供酸辣肚絲湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酸辣肚絲湯!
準(zhǔn)備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
酸辣肚絲湯的簡介：酸辣肚絲湯，酸，用的是米醋，辣，卻沒有用到一點辣椒 。而是完全來自于胡椒粉的辛辣之氣 。冬天，簡簡單單做一碗，一口氣喝下肚，保你從頭到腳，胃都是暖暖和和的 。
用到了熟的豬肚，在鹵貨店都可以買得到 。免去了自已回家再加工的麻煩 。配料中加了冬筍和黑木耳，讓菜色不僅更具營養(yǎng)，且色彩，口感也豐富了起來 。
酸辣肚絲湯的食材：主料：鹵豬肚180g輔料：油適量鹽適量冬筍適量泡發(fā)木耳適量蔥適量姜適量香菜適量芝麻油適量米醋適量淀粉適量料酒適量酸辣肚絲湯的做法圖解步驟：
1.準(zhǔn)備食材 。
2.豬肚、冬筍切成細(xì)絲，黑木耳、也同樣泡發(fā)后洗凈切成細(xì)絲 。
【酸辣肚絲湯的做法（豫菜）】
3.鍋中放適量油，加入蔥姜炒香后，加入冬筍絲 。
4.快速翻炒一會 。
5.加入高湯、肚絲 。
6.加入適量料酒 。
7.加入適量鹽，大火煮開 。
8.再加入黑木耳絲 。
9.用勺子去掉浮沫 。
10.當(dāng)湯汁再次沸騰時，略煮一會，加入由米醋和淀粉調(diào)成的碗汁 。
11.加入適量胡椒粉 。
12.加入少許芝麻油 。
13.加入適量香菜后調(diào)勻出鍋即可 。
小貼士：1、醋和胡椒粉一定要放足，才能體現(xiàn)出此菜的酸辣之氣 。
2、高湯如果沒有，可用水代替，煮時加點高湯精或濃湯寶、雞精一類的調(diào)味品調(diào)一下味道 。
3、胡椒粉要選用白胡椒粉，口感最佳 。
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