今天再介紹一款適合男士春季食用的養生菜肴，叫做“韭菜炒青蝦” 。韭菜和蝦都屬于助陽、健胃和生發的原料，常食可助男子陽剛之氣，女士食用可起到養顏排毒的作用 。現在市場上出售的南美青蝦較多，雖比不上國產的青蝦好吃，但價錢便宜，今天就用此蝦來制作，具體做法如下；
春季養生菜韭菜炒青蝦的主料：青蝦(350克)韭菜(150克)春季養生菜韭菜炒青蝦的調料：鹽(2克)雞粉(2克)黃酒(10克)白胡椒粉(少許)干淀粉(適量)烹調油(15克)做春季養生菜韭菜炒青蝦所需廚具：無春季養生菜韭菜炒青蝦的做法圖解步驟
【春季養生菜韭菜炒青蝦的做法（補陽食譜）】1、青蝦、韭菜、鹽、雞粉、黃酒、白胡椒粉、干淀粉、烹調油 。
2、先把蝦去皮，用刀在蝦背劃一刀去除蝦腸洗凈，蝦肉里面放入鹽、白胡椒粉和雞粉拌勻碼好底味 。
3、往蝦里再滴入幾滴黃酒，放一湯匙干淀粉拌勻 。
4、把韭菜切寸段備用 。
5、湯鍋的水燒開放入漿制好的蝦肉汆燙 。
6、另起鍋燒熱注入少許油，油熱倒入汆燙好的蝦球 。
7、蝦球下鍋翻炒數下，然后倒入韭菜用大火炒勻，炒勻后里面撒入少許鹽
8、撒入少許雞粉 。
9、最后再用旺火翻炒數下便可出鍋碼盤上桌食用 。
小竅門：此菜特點；顏色美觀、清淡爽口、咸鮮味美、補益佳品 。
溫馨提示；
1、春季最好使用新鮮的青蝦，青蝦的味道要比紅蝦鮮美 。
2、此菜下鍋后要用旺火，只需翻炒幾秒即可，切不可炒的過久 。
3、制作此菜，由于使用的是韭菜，因此不需使用蔥姜 。
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