準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
蠔油蒜泥芥藍的簡介：芥藍的營養價值和藥用價值非常豐富，也是我國著名的特產蔬菜 。
經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能 。芥藍在烹調上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點 。
蠔油蒜泥芥藍，簡單又鮮美，芥藍爽脆適口，很營養的一道素菜佳肴，適合食欲不振，便秘，高膽固醇者食用 。
蠔油蒜泥芥藍的食材：主料：芥藍1根紅椒30g蒜瓣5個輔料：橄欖油適量鹽適量蠔油15ml白糖2g蒸魚豉油10ml蠔油蒜泥芥藍的做法圖解步驟：1.準備好所有食材 。
2.芥藍刨去老皮 。
【蠔油蒜泥芥藍的做法（神經衰弱食譜）】3.芥藍切塊，紅椒切塊，蒜瓣切末 。
4.取一個小碗加入蠔油，蒸魚豉油，白糖，鹽和適量的清水攪拌備用 。
5.炒鍋倒入橄欖油炒香蒜末 。
6.倒入芥藍和紅椒翻炒片刻 。
7.加入調味汁 。
8.翻炒均勻關火 。
小貼士：擇芥藍時最好選稈身適中的，過粗即太老 。
蒸魚豉油色淡味道鮮美，非常提味，如果沒有就用生抽代替 。
鹽要適可，不要過咸 。
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