手工綠豆酥的做法（學齡期兒童食譜）
怎么做手工綠豆酥簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗手工綠豆酥 。
我們這里嘉陵江邊老碼頭有一家賣綠豆酥的小店開了很多年，每次去那附近我都會買一包，還會給朋友們帶幾包帶回家慢慢吃，前幾天我自己炒了綠豆沙，做了綠豆糕后特意留了一部分做綠豆酥，今天成功完成了 。
做手工綠豆酥需要什么材料水油皮：，金龍魚臻選糕點用小麥粉700克，玉米油160克，細砂糖40克，溫水280克，奶粉20g，油酥，金龍魚臻選糕點用小麥粉600克，玉米油240克，綠豆沙，去皮綠豆沙1800克
手工綠豆酥怎么做好吃又簡單
做法分解1：我用這個量做了60個，可以減半再減半做15個 。
【手工綠豆酥的做法（學齡期兒童食譜）】做法分解2：外皮非常的酥脆，里面的綠豆沙細膩清甜，真是非常好吃!
做法分解3：一定要輕拿輕放，一碰就掉渣 。
做法分解4：一般的中式酥皮點心水油皮會用到中筋面粉，我全部用的金龍魚臻選糕點用小麥粉，使成品更加的酥脆 。
做法分解5：黃桷蘭花開的季節(jié)，陣陣幽香伴隨可口的綠豆酥，拍照也是一種享受 。
做法分解6：我是提前做好的綠豆沙，密封冷藏保存一周內用完，準備好其他材料 。
做法分解7：先將金龍魚臻選糕點用小麥粉加入糖和油用筷子拌勻 。
做法分解8：加入溫水，揉7分鐘揉成光滑柔軟的面團，可以根據(jù)實際情況調整面粉的量 。如果是用中筋面粉需要減少一些面粉用量 。
做法分解9：揉到可以輕松扯出薄膜，密封松弛30分鐘以上 。
做法分解10：油酥材料混合成團冷藏松弛30分鐘 。
做法分解11：松弛面團的時候把綠豆沙分為35克一個搓圓備用 。
做法分解12：將水油皮面團分割為40克一個，共60個，油酥面團分為30克一個，也一共60個 。
做法分解13：一個油皮包入一個油酥，收口朝下全部包好 。
做法分解14：將包好的面團按扁搟開第一次卷起 。
做法分解15：松弛15分鐘，覆蓋保鮮膜或紗布防干 。
做法分解16：第二次搟開卷起 。我做得多，直接做完一輪就下一輪 。
做法分解17：一分為二 。
做法分解18：把小面卷壓下?lián){圓，包入綠豆沙，收口捏緊朝下 。
做法分解19：按扁，可以用印章蘸紅色蓋上花紋 。
做法分解20：放入預熱好的烤箱，170度中層20分鐘 。
做法分解21
烤好后端出，我烤的時候就包下一盤，一盤接一盤剛剛好
做法分解22
成品也是白白的，一看就很酥 。
做法分解23
后面我的綠豆沙餡不夠了，開了一包買的綠豆沙餡，手感和口感都完全不一樣，買的又硬又油，自己做的又軟又香 。
做法分解24
印了小花紋的綠豆酥很可愛呢！
做法分解25
外面店鋪賣的是用油煎的，我覺得烘烤的少油更清爽一些，畢竟已經(jīng)包了很多油在酥餅里了 。
做法分解26
孩子們午睡起來一人一個，都說好好吃啊！
做法分解27
吃的時候一定要用盤子接住，不然就滿地掉渣 。
做法分解28
如果你也喜歡綠豆酥，也可以自己動手做一做哦！相信我，自己炒的綠豆沙絕對甩掉買的綠豆沙N條街！
手工綠豆酥的做法竅門因為我用的金龍魚臻選糕點小麥粉是低筋面粉，所以比用中筋面粉的方子增加了面粉的用量，做的時候請自行調整哦，保證成品是柔軟的面團就好 。綠豆沙材料:去皮綠豆2斤清水浸泡8小時以上，撈出放入蒸格蒸1個小時，加入盡可能少的水用破壁機打成細膩的泥，倒入不粘鍋中小火翻炒，加入250克黃油，到基本成團時加60克水怡或者蜂蜜，200克糖，繼續(xù)炒到豆沙可以輕松成團即可，冷藏保存 。。
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