準備時間：10分鐘內
制作時間：1-2小時
用餐人數：6人以上
胡蘿卜蛋糕的簡介：胡蘿卜蛋糕具有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素 。
今天展示的胡蘿卜蛋糕配方和制作方法都是來自于挪威的一家世界上總噸位最大的航運公司的職工食堂 。
國外的胡蘿卜蛋糕的形狀總是長方形的，無論你在咖啡店還是在飯店遇到的胡蘿卜蛋糕 。胡蘿卜蛋糕好象國內很少見，但在國外是相當普及的 。
胡蘿卜蛋糕的內部組織結構是松散的，咬上一口松軟綿甜，還有桂皮粉和核桃仁那誘人的香，略帶一點不經意的酸，這酸來自于檸檬或是橙子，一點吃不出胡蘿卜的味道，就知道兩個字：好吃 。
胡蘿卜蛋糕的食材：主料：雞蛋4個胡蘿卜絲220g面粉180g綿白糖120g植物油55g桂皮粉8g泡打粉7ml橙汁2-3瓣橙子的汁水加果肉精鹽1小撮輔料：奶油奶酪200g黃油50g綿白糖15g核桃仁適量胡蘿卜蛋糕的做法圖解步驟：1.蛋糕坯材料（食材主料部分）：雞蛋 4個、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿卜絲220克、植物油55克、鹽一小撮
裝飾材料（食材輔料部分）：奶油奶酪Philadelphia 200克，黃油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量 。注：你也可用檸檬汁代替橙汁果肉 。
2.首先將胡蘿卜擦絲與植物油和鹽拌勻備用 。
【胡蘿卜蛋糕的做法（胃調養食譜）】3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立 。
4.篩入面粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下 。
5.將胡蘿卜絲倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不見干粉 。
6.倒入長形烤盤
7.放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鐘取出放到架子上待涼備用 。
注：我分裝兩個長形小烤盤，用的時間較短，如你只用一個烤盤或許要加時間 。
8.裝飾：
將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中 。
9.用機器混合打發均勻發白 。
10.倒入帶果肉的橙汁 。
11.繼續攪拌均勻如圖，似稀泥狀或漿糊狀 。
注：橙汁一點點的加，以免太稀 。
12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，這是挪威的做法)，并撒上核桃仁碎即可 。
小貼士：1.挪威這兒無論面包還是蛋糕，都是用同樣的面粉 。這里我用的是挪威面粉，后來我特意用了從國內帶回來的低筋粉沒有感到有太大的區別，還有在國內我做過普通面粉的，也是不錯的，因此看貼的親們自由選擇，或都試試 。
2.不是本人自夸，如你能嚴格遵守操作過程，保證你吃了還想吃 。有興趣的可以試做，也歡迎告之，我們一起分享交流 。
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