本食譜來自【26只燈泡6】老師分享的清燉獅子頭的做法 。所屬分類：肉類, 豬，肉類、午餐；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：兒童和發熱病人最宜食用荸薺 。全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用荸薺 。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀 。發熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸薺可潤喉清嗓 。
怎么做清燉獅子頭好吃？學做清燉獅子頭需要哪些食材？為您提供清燉獅子頭的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味清燉獅子頭 。
做清燉獅子頭所需食材：主料：五花肉500g，荸薺12個，蔥姜水10ml，料酒10ml，鹽15g，淀粉2勺，雞蛋1個，小油菜150g
清燉獅子頭的做法步驟：1. 豬肉放到冰箱凍40分鐘，這樣便于下步切丁
2. 荸薺拍碎切丁'米粒大小即可
3. 五花肉切成米粒大小'最好3/7肥
4. 荸薺倒入肉丁'加入料酒'鹽'蛋清'淀粉'蔥姜水'順一個方向攪拌上勁'攪拌到筷子插到肉餡不倒即可
5. 我做了兩鍋水 。這樣方便定型
6. 手上抹上少許淀粉'講肉餡反復在兩只手中間上下翻動'
【清燉獅子頭的做法（荸薺）】7. 放進一個鍋里'這時火一定要調到最小'等獅子頭飄起后在舀起到另外一個鍋里'慢燉1個半小時
8. 小油菜洗凈'出鍋前放入鍋中燙熟
9. 2個多小時的等待'成果斐然'
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