怎么做涼拌茄子好吃？需要哪些食材？小編提供涼拌茄子的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的涼拌茄子 。
分類：涼菜，素菜，家常菜，夏季食譜，午餐，晚餐
使用的廚具：蒸鍋、炒鍋
口味：咸鮮，工藝：拌，耗時：廿分鐘，難度：簡單
做涼拌茄子所需食材：主料：茄子2根
輔料：小蔥1棵，香菜2棵，干辣椒2個，海鮮醬油2勺，糖多半勺，鹽適量，蠔油半勺，植物油適量
涼拌茄子的家常做法，最正宗的涼拌茄子怎么做好吃
一、茄子洗凈，入蒸鍋蒸熟 。
二、蒸熟的茄子晾涼 。
三、小蔥、香菜洗凈、切末；辣椒剪成小圈、去籽 。
四、蔥花和香菜末放入小盆里 。
五、鍋燒熱，注油，小火炸香辣椒 。
六、把辣椒和熱油一起倒入裝蔥花、香菜的小盆里 。
七、再加入海鮮醬油、糖、蠔油、鹽 。
八、攪拌均勻 。
九、晾涼的茄子撕成條 。
十、把調好的汁澆在茄子上即可 。
【涼拌茄子的做法（素食菜譜）】
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