怎么做鳳梨餡好吃？學做鳳梨餡需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的鳳梨餡 。
本食譜來自【從玲開始】老師分享的鳳梨餡的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；適宜人群：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食 。
做鳳梨餡所需食材：主料：鳳梨400g，冬瓜800g，白糖40g，麥芽糖70g，黃油20g
鳳梨餡的做法步驟：1. 準備好各種材料，鳳梨用鹽水浸泡10分鐘左右 。將冬瓜放料理機打碎，用紗布濾水，鳳梨放料理機打碎，用紗布濾水，濾出的鳳梨水不要扔，有可能用到（如果炒的時候太干可以加點鳳梨水，我在炒的時候沒有用到）
【鳳梨餡的做法（冬瓜）】2. 將冬瓜和鳳梨蓉倒入不粘鍋內加入麥芽糖和白糖翻拌均勻后開火（如果你的冬瓜和鳳梨蓉過濾的太干，也可以把鳳梨水和麥芽糖、白糖一起先煮然后倒入冬瓜、鳳梨蓉，我的鳳梨在用紗布過濾的時候就故意留了很多水）先用大火煮開后轉中火
3. 加入黃油，繼續炒，一定要有耐心哦，所有的月餅餡炒的時間都很漫長
4. 大約一小時左右，水分已經被炒干，就可以關火盛出了 。
大家在烹飪鳳梨餡的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還有償提供鹵味視頻，燒烤視頻等各種視頻文檔教程） 。
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