怎么做香椿豆腐好吃？需要哪些食材？小編提供香椿豆腐的家常做法大全,按照?qǐng)D文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的香椿豆腐 。
分類：涼菜，家常菜
使用的廚具：其他
口味：甜味，工藝：拌，耗時(shí)：十分鐘，難度：普通
香椿被稱為樹上的蔬菜，吃的就是它的葉子，也有人笑稱這樹葉怎么就這么好吃呢？哈哈，好這一口的人還真不少呢 。食香椿的好處可多了，開(kāi)胃爽神，袪風(fēng)除濕，消火解毒……但香椿也不能隨便吃，要吃對(duì)了才能對(duì)身體有益 。
因?yàn)橄愦槐旧砗邢跛猁}和亞硝酸鹽，這個(gè)亞硝酸鹽可是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，誰(shuí)敢吃啊，為了美味也不能用健康開(kāi)玩笑啊 。但只要你做了這一步，那就放心大膽的吃吧，剩下的全是對(duì)身體的好了 。
做香椿豆腐所需食材：主料：豆腐1塊，香椿1把
輔料：鹽少許
香椿豆腐的家常做法，最正宗的香椿豆腐怎么做好吃
一、準(zhǔn)備好所需要的食材，豆腐一塊，選用北豆腐，北豆腐更硬實(shí)一些，香椿選用嫩芽，清洗干凈，焯水去掉香椿所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽 。
【香椿豆腐的做法（涼菜菜譜）】
二、豆腐切成小丁，大約1厘米的小方形，這樣更容易入味，再焯水，焯水的目的是去掉豆腐的豆腥味，也更衛(wèi)生一些，焯好水的豆腐再放到?jīng)鏊飶氐讻鐾福@樣豆腐就不容易碎掉了 。
三、香椿切成小碎末，大約也5mm左右，碎一些更能散發(fā)出香椿特有的香味 。
四、將豆腐丁和香椿末一起放到大碗里，加入一勺鹽 。
五、攪拌均勻就可以了，鹽量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)放，一盤可口的小菜就拌好了 。
做香椿豆腐的小竅門：1. 香椿吃之前必須要焯水，香椿好吃也營(yíng)養(yǎng)，但它本身含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)身體是有害的，經(jīng)過(guò)焯水可以將其去掉，之后再來(lái)享用美味吧 。
2. 拌香椿別加香油，因?yàn)橄愦槐旧砭陀幸环N特殊的香味，如果加香油會(huì)掩蓋了香椿的香 。
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