莓干菜是浙江紹興的一個著名特產 。它物美價廉，生產歷史悠久 。主產于浙江紹興、蕭山、桐鄉等地 。清時，霉干萊曾作為紹興的“八大貢品”之一 。它的食用方法很多，除與肉類一起燉煮外，還可以配菜用來炒、蒸或燒湯 。用它與豇豆同炒，正好可將豇豆特有的豆味進行遮掩，非常的鮮香美味 。
霉干菜炒豇豆的主料：豇豆(180克)霉干菜炒豇豆的調料：泡發霉干菜(40克)蒜米(適量)鹽(適量)干紅椒(四個)雞精(適量)做霉干菜炒豇豆所需廚具：炒鍋霉干菜炒豇豆的做法圖解步驟
1.將長豇豆摘去豆筋，切成雨段 。
2.入加了少許鹽的沸水中焯熟 。
3.鍋中放適量油，放蒜片、干紅椒段炒香 。
4.加入梅干菜炒香 。
5.加入焯透瀝水的長豇豆 。
6.炒勻后加鹽、雞精炒至入味出鍋 。
小竅門：1、豆角一定要焯熟炒透才可食用 。
2、梅干菜有的本身帶有咸味，請酌量放鹽 。
【霉干菜炒豇豆的做法（豇豆）】
推薦閱讀
- 蒜香豆角的做法（豇豆）
- 蠔油豇豆餃的做法（豇豆）
- 豇豆紅辣椒絲的做法（豇豆）
- 水煮豇豆的做法（豇豆）
- 豇豆炒臘肉的做法（豇豆）
- 玉米面蒸豇豆的做法（豇豆）
- 姜汁豇豆的做法（豇豆）
- 豇豆雞蛋餅的做法（豇豆）
- 肉絲炒豇豆的做法（豇豆）
- 豬肉豇豆包子的做法（豇豆）