五香驢肉是涼菜嗎
五香驢肉算涼菜，它是一道以驢肉為重要原料的菜品，可以蘸調料直接食用 。也可將其切成薄薄的片狀，與青瓜、彩椒、香菜等涼拌做成涼菜 。
驢肉的養(yǎng)分價值
文章插圖
驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典范的高蛋白質低脂肪食物 。
驢肉中無機鹽及微量元素總量約在1%左右，重要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈣、鐵、鋅等，其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多 。
【五香驢肉是涼菜嗎】驢肉中碳水化合物以糖原為主，一般不足1%，還含有少量的葡萄糖和麥芽糖 。
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驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典范的高蛋白質低脂肪食物 。
驢肉中無機鹽及微量元素總量約在1%左右，重要有硫、鉀、磷、鈉、氯、鎂、鈣、鐵、鋅等，其中以鉀、磷、硫、鈉的含量較多 。
【五香驢肉是涼菜嗎】驢肉中碳水化合物以糖原為主，一般不足1%，還含有少量的葡萄糖和麥芽糖 。
