雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的
沒有調(diào)劑好水和雞蛋液的比例，水加太多了 。建議水和蛋液的比例在1：3左右 。沒有掌握好蒸的時光，不宜過長也不宜過短，建議水開后蒸十分鐘 。或者調(diào)雞蛋液的時候沒有加鹽，鹽有凝固雞蛋液的作用 。
雞蛋羹怎么蒸出來的又嫩又滑
文章插圖
【雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的】首先依照1：3的水和雞蛋液的比例參加水，再加適量鹽，用筷子朝一個方向攪拌均勻 。用勺子將雞蛋液浮沫撇出來，避免雞蛋羹發(fā)生氣泡 。水燒開放入雞蛋液，建議中火蒸8-10分鐘左右即可 。
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