燒麥皮的制作
首先面粉參加開水攪拌，然后參加涼水和成面團 。切下一塊面，用手搓成粗細均勻的長條狀，掐成大小均勻的面劑子撒上面粉搓圓，用手心壓扁后搟面皮，搟好后把拌好的餡放到皮中間慢慢捏緊即可 。
燒麥皮的制造
文章插圖
燒麥皮制造和面的時候，可以放如三分之一的淀粉，這樣面蒸熟了看起來透亮，用熱水和面可以搟的很薄也不容易破 。
【燒麥皮的制作】搟面皮是癥結，兩個手一起放到搟面杖上，一手固定地位，另一手在搟面杖上施加力度的同時往上推進面皮 。右手固定，左手搟面皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉 。
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