小麥淀粉是面粉嗎

不是。小麥面粉是普通小麥經過機器碾磨制成的面粉，小麥淀粉是以小麥面粉為原材質，經過處置提取而成的。小麥淀粉也叫無筋粉或麥淀粉，屬于精制糧產品。
小麥淀粉是面粉嗎

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小麥淀粉重要用于做食品增稠劑、黏結劑、穩固劑等，也可用作淀粉糖，工業上運用不算多。
【小麥淀粉是面粉嗎】小麥淀粉還可以用于制造許多美食，比如涼皮、盒粉的粉絲、水晶餃子等等。除此之外，膨化食品的制造也離不開小麥淀粉的參與。