蒜苔包餃子用焯水嗎
可以焯水也可以不焯水，不過蒜苔的味道比擬重，焯水可以去除部分味道，除此外，焯水還可以去除蒜苔的農藥殘留，也能更入味 。蒜苔作為餃子餡兒可以切成小丁和其他配料一起攪拌均勻 。
蒜苔包餃子用焯水嗎【蒜苔包餃子用焯水嗎】
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因為蒜苔本身的味道就比擬大，所以調餃子餡料的時候不用再添加其他味道大的配料，可以只放豬肉末、食鹽、食用油 。
把蒜苔切成小丁后，應當控干水分再放入其他材質一起攪拌，以免攪拌后餡料的水分過多 。
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